今日の空

2019年 5月5日

帝国ホテル総料理長の話から　5日　日

中田先生、4日土曜日の「絶賛！！そして夢」
村上ムッシュに質問されたこと。

「田中君（後の帝国ホテル総料理長）
　今まで食べた中で、一番美味しかった料理は何ですか？」

直ぐに答える答えることのできない私に、
村上ムッシュはこう答えた。

「それはね、お母さんが作った手料理だと思います。
　子供においしものを食べさせたい、という気持ちが
　詰まっているから」
まさにそのとうりだと思います。

私のお母さんの事を思い出しました。
「どうしたら子供たちが美味しいと喜んで食べてくれるか、
　と心を込めて作ってくれて、お陰で好き嫌いもなく、
　いつも美味しく頂きました。」

調理師の免許も取り,
とにかく何をするにも研究熱心な人でした。

帝国ホテル総料理長にしても内の母親にしても妻も、
美味しものを食べて頂こう、人に喜んで頂こうは
人間の原点ですから！

また、私どもの仕事も同じです。