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『近所の桜の頃』

今日は　風が吹けば　花吹雪な　満開の　京都　岡崎の店の前でした。

日曜日こそ　人が多くて　でも８分かな、、、って感じでしたが

今日はお客さんもゆっくり、人も少なくて　満開風情でした。

美山から届く　めちゃ美味しい菊名と　かぶの菜の花や白菜の菜の花　和牛のとろとろすじ肉のゆるあんかけそば。

オーダーラッシュでもうほんとに　つくりましたよ、一杯一杯！！！

相変わらず人気な　きのこと和牛しぐれや、　とってもヘルシーなあかもくそばなど、、

興味を持って頂いて　嬉しいばかり。

さて、昨日はちょっと、　哲学の道さんぽも。

こんな時期に　久々に日中に　散歩したな。。

花びらが舞って、　いろんな国の人達の頭に　花びらが、、、　　　　乗ってた。

で、久々に今日は自転車で　早く抜け出して、　鴨川。

20:16, Tuesday, Apr 09, 2019 ¦ ¦ コメント(0)

『お雛さんと　両親の５０周年』

お雛さんまでのこの１０日間を可愛らしく飾ってくれた

龍城保育園さんの手作りかざりは、　お店にすっかり馴染んで

こっそりお客さまやみんなをほっこりさせながら　季節のお知らせをしてくださってます。

いつもありがとうございます。

週末にとびきり忙しかったり、平日は　お客さまが景色や音楽に浸って２時間ぐらいのんびりしてもらえたり、、

そんな岡崎の桜フィーバーの前のシーズンです。

NCのみなさんにお心遣いをいただきまして　おかみさんの病状もここのところすっかり良くなって参りました。

ありがとうございます。

先月の初めには、　　

ついこの間まで「頭髪だけ得度しておる」　と言われたり、

食事に行くのも億劫にしていたのが、　温泉にでもというので　北陸山中温泉へ。

河原の道へ　最初は１０メートル歩くのに１分かかるな、、って感じでしたが

温泉入って翌日は　随分スイスイ歩くように。

そして検査の結果もよく、みなさんに寄せ書きも頂き、喜んでおりました。

昨年は両親の結婚５０周年だったのですが、
　
この調子ならと、先週は奥飛騨へ行ってきました。

いつも質素で、地方のバスを利用したり、　それで秘境の温泉に行ってみたり、

休むどころか　連れまわす感じですが、　親は喜んでくれます。

最後は高山のフレンチで　飛騨牛やマスや　鹿の、カルパッチョばかりを平らげて　微笑んでくれますが、

この目の前の私は　いつまでも5歳くらいの男の子　のようにしてもらってるような　感じがします。

僕も何年かぶりに　湯に浸った気がしますが、　奥飛騨は、いいなあ。。

21:11, Sunday, Mar 03, 2019 ¦ ¦ コメント(0)

『ブンブン節』

さてさて　今年も龍城保育園の皆さんの

手作り季節飾りは　鬼のお面。

いつも子供さん連れも多い　だる満に　ほっこり空気がバッチリ。

いつもありがとうございます。

美山から届く　この頃　らしい　菊菜の胡麻和えや　菜の花辛子和え　が美味しいんですよ。

ほこほこの熱々がいい香りで美味しい海老芋は　すじ肉と炊いてゆるあんかけのお蕎麦に。

空気は冷たいけど　ネギも美味しいならではの今一杯。

23:12, Sunday, Feb 03, 2019 ¦ ¦ コメント(0)

『謹賀新年』

２０１９年　今年も宜しくお願いいたします。

お陰様で　年末の仕込み〜　元気に元旦から営業しております。

お待たせしないように　厨房では血眼になって　タイミングを見てつくるのですが

もう行ってます、と帰ってきて、　実は間違いでお客様に行ってなかった　料理があったり、

そんなこともあるもので、、

それはもう、断腸の思いのような　申し訳ないやら　そんなことでお詫びすることもしばしばですが

そうした会話の中で　お正月だけ　毎年楽しみに　来られるご家族のお客様だったのだと

わかったりすることもあります。

日々の空気も　味わいも　一期一会の旬感があります。

00:46, Friday, Jan 04, 2019 ¦ ¦ コメント(0)

『お客様って誰なんだろう』

曖昧な季節感覚のまま　今年も秋は走り過ぎて行った感じがします、、

目の前の京の名勝地の秋を寄り道する暇もなくでしたが

でも　お店の紅葉は　　こっそり　これまでになく色付いてました、　　　真如堂や永観堂は　さぞ綺麗だったでしょう、、、

今日の夕方最後のお客様の一コマ話ですが、

それは　閉店後ちょっとして、、　寒い中自転車に乗った　家族五人のアジアの方に　店の前でスタッフが話しているのが

片付けている厨房から見えました。

ちょっと気になってそこへ行ってみると　「自転車を店の前へ置いてもいいですか？」　　と以前問い合わせて

わざわざ来てくださった旅行中のご家族でした、　　

カタコト英語でお話しすると、　うどん　が食べたかったそうです、（なぜかこの店で？？）

蕎麦はもうできませんでしたが　煮込みうどんの　いくつかのメニューならできますというと、

大変感謝の意を表して下さり　　店内へお招きし、　　　提案したメニューのうち、

1番目と2番目に高いうどんを注文下さり　ご家族で召し上がっていただきました、。　　　僕も　

贅沢な賄いをつくるような気持ちで　　その料理を作りましたが、　とてもありがたい瞬間でした。

たまにあるのですが、　　なかなか普段のサービスの中で　この商いの原点というか、　それを始める初期衝動みたいな事

を　お客様からプレゼントされることがあります。

なんで、こんなことをさせてもらえるのかな、、ってじわっとくる嬉しさが、　立場的には商品の提供者なのに、

お客様からその喜びは圧倒的に頂けて　お客様は〇〇です、じゃないけど、　なんだかなああ、、

って思います。　　料理を持って行って　途中で様子見て　すると満面の笑みで、　　仏教国の方なんでしょう、

合掌して挨拶してくださるのですが、　合掌し返しきれませんね　w

今日もありがとうございました。

きのこと和牛しぐれ煮のうどんと、　　アツアツが香りも良くておいしい　ほこほこ海老芋と牛すじの甘辛の

ゆるあんかけ麺、すっくり食べて頂きました。