『謹賀新年』
２０１９年 今年も宜しくお願いいたします。
お陰様で 年末の仕込み〜 元気に元旦から営業しております。
お待たせしないように 厨房では血眼になって タイミングを見てつくるのですが
もう行ってます、と帰ってきて、 実は間違いでお客様に行ってなかった 料理があったり、
そんなこともあるもので、、
それはもう、断腸の思いのような 申し訳ないやら そんなことでお詫びすることもしばしばですが
そうした会話の中で お正月だけ 毎年楽しみに 来られるご家族のお客様だったのだと
わかったりすることもあります。
日々の空気も 味わいも 一期一会の旬感があります。
お陰様で 年末の仕込み〜 元気に元旦から営業しております。
お待たせしないように 厨房では血眼になって タイミングを見てつくるのですが
もう行ってます、と帰ってきて、 実は間違いでお客様に行ってなかった 料理があったり、
そんなこともあるもので、、
それはもう、断腸の思いのような 申し訳ないやら そんなことでお詫びすることもしばしばですが
そうした会話の中で お正月だけ 毎年楽しみに 来られるご家族のお客様だったのだと
わかったりすることもあります。
日々の空気も 味わいも 一期一会の旬感があります。
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