『海老芋の 滋味ゆるあんかけ』
寒い日の限定。 熱々ほこほこの海老芋と お揚げさん 青菜（これは菜の花）の
滋味ゆるあんかけそば。
今 ほんとはこれ食べて欲しいな ていう その一つです。
友人の芋義のつくる海老芋 独特の和紙のような香り 繊維感、
熱々で食べてもらいたかった。 試作しながら すぐに 限定でお出ししたら
これが よくでて 「どうでしたか」 とお伺いしても 「海老芋もすごく美味しい」 と好評で 嬉しい。
あったかい芋 香りたかいんですよ〜〜。 と、 今だけ遊ばさせてもらってます。
昨日はなんと４人に１人がご注文でした。 創ってても 美味しいw
前半は 繊細な芋の香りを豊かに 後半は 生姜を入れて 締めてもらいます。
久々に ネギ大好きな僕の ネギのいらない一鉢。
08:19, Friday, Jan 20, 2017 ¦ ¦ コメント(0)