OKIHIDE: 『葱』

『葱』

このまだまだ暑い季節に　葱はなかなか難しく、

店の九条ねぎをつくって下さってる有機農家さんも　頂けるのはまだちょっとさきになりそうです。

この暑さと新気候で野菜もめちゃくちゃ高価だったりしますが、

代表のお膝元の東広島の志和から送られる野菜の　素朴な美味しさは、人をホッとさせてくれるような気がします。

お客様の声からもより一層です。

そんな恵まれた土地の調子と皆さんの育みのご縁にも感謝です。

送っていただいている葱は、明らかに優しく　甘みがあります。

もうその山間の夜はだいぶ冷え込んでいるのかもしれませんね。

湯がいて　そのままお醤油で　葱のおさしみ　とは云わないでしょうが　そんな風にも美味しく食べれます。

この味を歓んだ厨房のおばちゃんが創る　ぬた　は揚げのこうばしさや味噌の膨らみとあっていて、

オススメのひとくちです。

京都ではめずらしい白茄子も　とても人気でした。

ありがとうございます。